Frittelle di mele al forno: gustose, leggere e povere di calorie

Prepara le mele:

Sbucciale e grattugiale oppure tagliale a dadini piccoli.

Se ti piace, spruzza qualche goccia di limone per non farle annerire.

Prepara l’impasto:

In una ciotola sbatti l’uovo con il latte e il dolcificante.

Aggiungi farina, lievito, cannella, sale e vaniglia.

Unisci le mele e mescola bene: il composto sarà un po’ denso e « fruttoso ».

Forma le frittelle:

Fodera una teglia con carta da forno e leggermente unta (oppure usa uno spray antiaderente).

Con un cucchiaio forma delle piccole frittelle, schiacciandole leggermente.

Cottura:

Inforna in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 20–25 minuti, girandole a metà cottura per dorarle su entrambi i lati.

Se le vuoi più dorate, accendi il grill per gli ultimi 2 minuti!

Servile così:

Spolvera con cannella e poco eritritolo a velo.

Oppure accompagnale con yogurt greco, miele o un filo di crema 100% mandorle.