Torta della Nonna

Torta della Nonna
« Così buono che inizierai a cucinarlo in automatico. »
Porzioni: 8–10
Tempo di preparazione: 25 min | Raffreddamento: 1 ora | Tempo di cottura: 40–45 min
Ingredienti
Per la pasta frolla:
2 1/2 tazze (300 g) di farina per tutti gli usi
1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale
Scorza di 1 limone
1/2 tazza (115 g) di burro freddo non salato, a cubetti
2 tuorli d’uovo grandi
1–2 cucchiai di acqua fredda o latte (solo se necessario)
Per la crema pasticcera (crema pasticcera):
2 tazze (500 ml) di latte intero
Scorza di 1 limone (tagliata a striscioline)
4 tuorli d’uovo grandi
1/2 tazza (100 g) di zucchero
1/4 di tazza (30 g) di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia