Tronchetto di Natale: la ricetta del classico dolce natalizio

Il tronchetto di Natale o Bûche de Noël è un dolce tipico natalizio originario della Francia, divenuto simbolo delle festività. Si tratta di un rotolo di torta morbido decorato a forma di tronco d’albero e ricoperto da una deliziosa crema al cioccolato. Il tronchetto di Natale è un dessert perfetto per concludere il pranzo o la cena di Natale in modo elegante e delizioso. Ecco come prepararlo!

Ingredienti
Per la base (pan di Spagna):

Uova (4)
Zucchero (120 g)
Farina (100 g)
Cacao amaro in polvere (30 g)
Lievito in polvere (1 cucchiaino)
Un pizzico di sale
Per la crema al cioccolato (glassa):

Cioccolato fondente (200 g)
Panna fresca (200 ml)
Burro (50 g)
Zucchero a velo (50 g, facoltativo se si preferisce una crema più dolce)
Per la decorazione:

Zucchero a velo (per spolverare)
Cacao in polvere (per spolverare, facoltativo)
Piccole decorazioni natalizie (ad esempio rametti di rosmarino, bacche rosse, ecc.)
Istruzioni