Pollo all’aglio e broccoli saltati in padella

Il nostro pollo saltato in padella con aglio e broccoli presenta pollo tenero e succoso, broccoli cucinati alla perfezione e la più deliziosa salsa saltata in padella con aglio e zenzero. Questo piatto è semplice da preparare e ricco di sapore, rendendolo un’ottima scelta per un pasto veloce e soddisfacente.

Tempo di preparazione

Preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Totale: 35 minuti

Ingredienti:

Per la salsa:

1 tazza di brodo di pollo o vegetale
2 cucchiai di salsa di soia scura
2 cucchiai di salsa di soia leggera
2 cucchiai di vino Shaoxing, sherry secco o mirin (Shaoxing è il più autentico)
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
2 cucchiai di zucchero
1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato
3 cucchiai di aglio tritato (5-6 spicchi)
3 cucchiai di zenzero tritato

Per il pollo:

1 libbra di petto di pollo, tagliato contropelo a strisce sottili
1 cucchiaio di salsa di soia leggera
1 cucchiaio di olio neutro
1 cucchiaio di amido di mais

Per il soffritto:

1 cucchiaio di olio a fuoco alto (e altro se necessario)
1 libbra di cimette di broccoli
1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 3 cucchiai di acqua fredda (per addensare)