Krumiri: la ricetta dei biscotti tipici del Piemonte

Ingredienti (per circa 20-25 krumiri)

• 250 g di farina 00

• 100 g di burro morbido

• 100 g di zucchero semolato

• 2 tuorli d’uovo

• 1 albume (per spennellare)

• 1 bustina di vanillina (opzionale)

• 1 pizzico di sale

• Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)

• Un cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo, per un impasto più morbido)

Preparazione dei krumiri