Servi:

Distribuisci la zuppa nelle ciotole, guarnisci con prezzemolo fresco e servi con crostini con crosta di erbe aromatiche.
5 suggerimenti per servire

Abbina a un’insalata fresca dell’orto per un pasto leggero e sano.
Completa con parmigiano grattugiato o feta sbriciolata per un sapore più ricco.
Servi insieme a panini al formaggio grigliato per un abbinamento confortante.
Condisci con olio al tartufo o glassa balsamica per un tocco gourmet.
Aggiungi un cucchiaio di panna acida o yogurt greco per una cremosità extra.

Suggerimenti per cucinare

Arrostisci le verdure in modo uniforme distribuendole in un unico strato sulla teglia. Regola la consistenza della zuppa aggiungendo più o meno brodo vegetale.
Usa pane raffermo per i crostini per una consistenza più croccante.
Frulla in più riprese se il tuo frullatore è piccolo per evitare fuoriuscite.
Benefici nutrizionali

Ricco di vitamine C, K e A da broccoli, cavolfiori e spinaci.
Ricco di fibre e proteine ​​vegetali da fagioli e verdure.
Contiene grassi sani da olio d’oliva e panna.

Informazioni dietetiche

Adatto ai vegetariani
Può essere reso vegano sostituendo la panna con latte di cocco o un’alternativa vegetale.
Senza glutine se servito senza crostini o con pane senza glutine.
Informazioni nutrizionali (per porzione)