1 zucchina e 2 uova! Mia nonna mi ha insegnato questa ricetta! Ora cucino solo così!

Le zucchine sono un ingrediente insostituibile in cucina. Leggere, versatili e nutrienti, si sposano perfettamente con le uova, creando un piatto delizioso, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. Mia nonna mi ha insegnato questa ricetta e da allora non l’ho più preparata in nessun altro modo. È semplice, economica, non richiede il forno ed è pronta in pochi minuti. Perfetta per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o vuole stabilizzare i livelli di glicemia.

Ingredienti
1 zucchina media
2 uova
1 cucchiaio di farina 00 (sostituibile con farina integrale o d’avena)
Sale e pepe a piacere

Cipollotto tritato a piacere
2 o 3 fette di prosciutto cotto o petto di tacchino
2 o 3 fette di formaggio (mozzarella, cheddar o altro)

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