A quanto pare ho cucinato il riso nel modo sbagliato per tutta la vita. Una donna cinese ha spiegato come si prepara il riso in Cina.

🍚 Come si cuoce il riso in Cina (metodo tradizionale)
✅ Ingredienti:
Riso bianco (tipo jasmine, basmati o a chicco medio)

Acqua

🥢 Metodo cinese (senza bilancia né misurini):
1. Lava il riso
Sciacqua il riso 3-4 volte con acqua fredda, finché l’acqua diventa chiara. Questo rimuove l’amido in eccesso e rende il riso più soffice e meno appiccicoso.

2. Livella il riso nella pentola
Dopo aver scolato l’ultima acqua di risciacquo, livella il riso in una pentola.

3. Metodo del dito (senza misurare)
Versa acqua nella pentola finché arriva alla prima falange del dito (l’indice appoggiato sul riso).

In pratica, l’acqua deve coprire il riso di circa 1,5-2 cm.

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