Casseruola cremosa di pollo e funghi con mozzarella e parmigiano

Ingredienti:
700 g di filetti di cosce di pollo (senza pelle né ossa)

800 g di funghi champignon, affettati

4 cipolle, affettate sottilmente

200 ml di panna da cucina o panna fresca

150 g di mozzarella (grattugiata o tagliata a pezzetti)

50 g di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di olio d’oliva

Sale, pepe nero q.b.

Un pizzico di noce moscata (facoltativo)

Prezzemolo tritato per guarnire (opzionale)

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