Mangiate i funghi cardoncelli così!

Procedimento:
Prepara i funghi:
Pulisci delicatamente i cardoncelli con un panno umido. Tagliali a metà o a fette spesse nel senso della lunghezza.

Rosola l’aglio:
In una padella grande, scalda l’olio e aggiungi l’aglio affettato. Fallo dorare a fuoco medio-basso, poi toglilo e tienilo da parte (per guarnire).

Cuoci i funghi:
Nella stessa padella, aggiungi il burro (o altro olio) e i funghi. Falli dorare bene su entrambi i lati. Devono risultare ben rosolati e teneri.

Aggiungi il condimento:
Versa nella padella la salsa di soia, la salsa di ostriche, il miele (o zucchero), e il vino da cucina. Mescola bene per glassare i funghi.

Ultimi tocchi:
Aggiungi il cipollotto tritato e mescola. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi:
Impiatta i funghi, guarnisci con l’aglio croccante tenuto da parte e, se vuoi, qualche foglia di coriandolo o sesamo tostato.