muffin con ricotta

Ingredienti:

Per i muffin:

250 g di farina 00

150 g di ricotta (semi-cremosa)

100 g di zucchero

2 uova

100 ml di latte

80 ml di olio vegetale

1 cucchiaino di lievito per dolci

Un pizzico di sale

(Facoltativo) Scorza di limone grattugiata o vaniglia

Per la spolverata (facoltativa):

Zucchero a velo

Cannella