Questa ricetta è così buona che non posso tenerla segreta! Uno chef austriaco mi ha mostrato come cucinare un delizioso cavolfiore!

Procedimento:
Precuoci il broccolo in acqua bollente salata per 3-4 minuti. Scolalo e mettilo da parte.

Soffriggi la cipolla in un filo d’olio d’oliva, poi aggiungi i peperoni e cuoci per 5-6 minuti. Infine unisci i pomodori e cuoci altri 2 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte, la farina setacciata, l’aglio secco, sale e pepe. Aggiungi metà del formaggio.

In una pirofila leggermente unta, disponi il broccolo, poi le verdure saltate. Versa sopra il composto liquido.

Cospargi con il formaggio rimanente e inforna a 190°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie sarà dorata.

Prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti e servila a parte o sopra ogni porzione.