Questa ricetta è così buona che non posso tenerla segreta! Uno chef austriaco mi ha mostrato come cucinare un delizioso cavolfiore!

Ingredienti:
1 broccolo, tagliato a cimette (puoi anche sostituire con cavolfiore o usare entrambi)

1 cipolla, tritata

Olio d’oliva, q.b. per soffriggere

1 peperone rosso, a cubetti

1 peperone giallo, a cubetti

2 pomodori, a cubetti

3 uova

2 tazze di latte (circa 400 ml)

130 g di farina 00

100 g di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella o un mix)

1 cucchiaino di aglio secco

Sale e pepe nero q.b.

Per la salsa (facoltativa ma consigliata):
2 cucchiai di yogurt greco

1 cucchiaino di senape dolce

Erba cipollina tritata o prezzemolo fresco

1 cucchiaino di succo di limone

Sale e pepe q.b.

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