Questa torta la mangerete in 5 minuti! La torta di albicocche più deliziosa!

Ingredienti
Per la crema pasticcera:
1 uovo intero (tuorlo e albume separati)

1 tuorlo d’uovo

350 ml (1 tazza e ½) di latte (diviso in due parti)

2 cucchiai colmi di amido di mais (circa 25 g)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 g (¼ tazza) di zucchero

Per la torta:
3 uova intere

1 albume (quello avanzato dalla crema)

Un pizzico di sale

130 g (⅔ tazza) di zucchero

140 ml (¾ tazza) di olio di semi o altro olio neutro

350 g (2 ½ tazze) di farina

1 bustina (16 g) di lievito in polvere

6–8 albicocche fresche, tagliate a metà

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