Ricetta della torta di mele e cannella

Per il ripieno di mele:
2–3 mele medie, sbucciate e tagliate a cubetti

50 g (¼ tazza) di zucchero

1 cucchiaino di cannella in polvere

(facoltativo) 1 cucchiaino di succo di limone

(facoltativo) una noce di burro per cuocere le mele

Procedimento ripieno:
In una padella, fai cuocere i cubetti di mela con zucchero, cannella e (facoltativo) una noce di burro per 5–7 minuti, finché sono morbidi ma non disfatti. Lascia raffreddare.

🥣 Per l’impasto della torta:
2 uova

100 g di zucchero (½ tazza)

120 ml di olio vegetale (½ tazza)

120 ml di latte (½ tazza)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

200 g di farina 00 (1 ½ tazze circa)

8 g di lievito in polvere (mezza bustina)

Un pizzico di sale

(facoltativo) 1 cucchiaino di cannella anche nell’impasto

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