Ricetta per pancake croccanti con cavolo e uova

Ingredienti:
Cavolo: 270 g (circa 2 tazze), tritato finemente

Sale: 1/3 di cucchiaino

Cipolla verde: 20 g (2 cucchiai), tritata

Uova: 4 grandi

Peperoncino fresco: 30 g (1-2 medi), tritato finemente (opzionale per un tocco piccante)

Pepe nero: 1/6 di cucchiaino

Amido di mais: 100 g (3/4 di tazza)

Olio da cucina: 2 cucchiai (per la padella)

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