Se avete 2 uova e yogurt, preparate questo dessert in 5 minuti! Senza forno e senza nemmeno lievitazione.

Preparazione:
Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola unisci farina e zucchero.

Aggiungi yogurt, uovo e vaniglia e mescola bene.

Versa il latte poco per volta continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Cuoci in padella antiaderente leggermente unta, come una crepe o una frittella, circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi caldo o tiepido, magari con marmellata, frutta fresca o una spolverata di zucchero a velo.