Ingredientes:
2 tazas de harina común
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 6-7 zanahorias medianas)
1 taza de aceite vegetal
4 huevos grandes
2 tazas de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de nueces o pecanas picadas (opcional)
Para el glaseado de queso crema:
8 oz de queso crema, ablandado
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
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