TORTA DI MELE IN COPERTINA (con 2 mele)

Ingredienti:

Per la base di caramello e mele:

2 mele (rosse o verdi, a seconda delle vostre esigenze)
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di burro
Per la pasta frolla (tipo pan di Spagna):

2 uova
1 tazza di zucchero (200 g)
1/2 tazza di olio (può essere vegetale o di girasole)
1 tazza di latte (può essere anche vegetale)
2 tazze di farina autolievitante (o 2 tazze di farina 00 + 2 cucchiaini di lievito)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza di 1 limone o 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Preparazione:

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