Insalata di pomodori marinati con erbe aromatiche e aglio

Istruzioni:

1. Preparare i pomodori: sciacquare e asciugare i pomodori, quindi tagliarli a rondelle spesse circa 3 mm. Disporli in un unico strato in un piatto da portata poco profondo.

2. Preparare la marinata: in una piccola ciotola, mescolare insieme l’olio d’oliva, l’aceto, la cipolla rossa, l’aglio, il basilico, il prezzemolo, l’aneto, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Marinatura dei pomodori: versare il condimento uniformemente sui pomodori, assicurandosi che ogni fetta sia ricoperta. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, girando i pomodori una volta a metà cottura per un assorbimento uniforme del sapore.

4. Servire: gustare freddo o a temperatura ambiente come contorno con carne alla griglia, pane croccante o mozzarella fresca.

Consiglio: per un piatto ancora più ricco, aggiungi feta sbriciolata o mozzarella fresca prima di servire!