Ensalada de col cremosa y picante con pepinos y apio

Crujiente, fresca y cremosa: Ensalada de col con pimienta, pepino y apio. ¿
Buscas una guarnición refrescante, ligera, cremosa y crujiente? Esta ensalada de col cremosa con pimienta, pepino y apio ofrece el equilibrio perfecto entre verduras frescas y un sabor intenso. No es la típica ensalada demasiado dulce; es ácida, picante y con una textura crujiente.

Ya sea que la acompañe con carnes a la parrilla, la rellene en sándwiches o la sirva en una barbacoa de verano, esta ensalada de col es una delicia que es tan fácil de preparar como de amar.

¿Qué hace diferente a esta ensalada de col?
Mientras que la ensalada de col tradicional se basa en repollo y zanahoria, esta versión incorpora apio crujiente y pepinos frescos y crujientes para una textura extra y un toque de sabor intenso. El aderezo es cremoso pero no pesado, y se realza con una generosa cantidad de pimienta negra recién molida para un sabor intenso.

Ingredientes
4 tazas de repollo verde rallado

1 taza de pepino cortado en rodajas finas (sin semillas si está acuoso)

1 taza de apio finamente picado

½ cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas (opcional)

¾ taza de mayonesa

1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón

1 cucharadita de mostaza de Dijon

½ cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar)

1–2 cucharaditas de pimienta negra recién molida (al gusto)

Sal al gusto

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