Le polpette al limone senza carne sono un’alternativa leggera e saporita alle polpette tradizionali. Si preparano con ceci, pangrattato, formaggio e limone, risultando morbide e profumate. Possono essere cotte in padella o al forno, perfette da servire con insalata, verdure o una salsa fresca. Un piatto sano, gustoso e facile da realizzare!
Le polpette al limone senza carne sono un’alternativa gustosa e leggera alle classiche polpette di carne. Perfette per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente vuole provare un piatto diverso, queste polpette sono morbide, profumate e arricchite dal tocco fresco del limone. Scopri la ricetta facile e veloce!
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di ceci cotti (o fagioli cannellini)
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 uovo (o 1 cucchiaio di semi di lino tritati per la versione vegana)
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- Succo e scorza di 1 limone biologico
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione passo dopo passo
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