Ecco una ricetta semplice e salutare per preparare delle deliziose frittelle di zucchine al forno:

Frittelle di Zucchine al Forno
Ingredienti:
2 zucchine medie
1 uovo
1/4 di tazza di pangrattato
1/4 di tazza di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente (opzionale)
Sale e pepe nero macinato, q.b.
Olio d’oliva, per spennellare
Istruzioni:

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