CROSTATA ALLA CREMA DI LIMONI

Ingredienti

👉 Per la Pasta Frolla (già elencata)

• 95 g di burro freddo di frigo

• 190 g di farina 00

• 75 g di zucchero a velo

• 40 g di tuorli (circa 2)

• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

• 1 pizzico di sale

👉 Per la Crema al Limone

• 3 uova

• 120 g di zucchero

• 40 g di amido di mais (maizena)

• 300 ml di latte

• Succo e scorza grattugiata di 2 limoni non trattati

• 30 g di burro (facoltativo, per una crema più lucida e vellutata)