Frittelle di patate morbide allo yogurt

Ingredienti:
2 patate medie (circa 300 g), sbucciate e grattugiate
1 uovo
3 cucchiai di yogurt bianco (o yogurt greco)
Da 4 a 5 cucchiai di farina (regolare in base alla consistenza)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero (facoltativo, per una versione leggermente dolce)
Olio per cucinare
Istruzioni:

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