Là fuori amanti delle lasagne

Ingredienti:

2 melanzane, affettate sottilmente
·sale qb
·6 cucchiai di olio d’oliva
4 carote, affettate sottilmente
·300 g di mozzarella
·100 g di parmigiano grattugiato

Immersione
·2 cucchiai di olio d’oliva
·1 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio schiacciati
1 petto di pollo cotto e grattugiato
1 cubetto di brodo di pollo
·2 pomodori a pezzetti
2 barattoli di salsa di pomodoro
·sale e basilico tritato a piacere