Ricetta per Ali di Pollo Fritte | Ricetta Cinese di Pollo Fritto Gustoso, Aglioso e Croccante

Ingredienti (per 3-4 porzioni):
Marinata:

900 g di alette di pollo

1 cucchiaino e mezzo di sale

2/3 di cucchiaino di zucchero

2 cucchiaini di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

1/2 cucchiaino di pepe bianco in polvere

1 cucchiaino e mezzo di salsa di soia

3 cucchiai di uovo sbattuto

2/3 cucchiai di vino di riso

10 spicchi d’aglio tritati

Preparato per la pastella:
(Se vuoi, ti posso suggerire una pastella tipica da usare, ecco un esempio)

150 g di farina 00

50 g di amido di mais (maizena)

1 cucchiaino di lievito in polvere (facoltativo, per maggiore croccantezza)

Acqua fredda q.b. (per ottenere una consistenza simile a una crema densa)

Un pizzico di sale

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