Polpettone ripieno: una ricetta facile per un delizioso piatto confortevole

Ingredienti:
Per le polpette:
800 g di carne macinata (misto di manzo e maiale)
1 uovo
1/2 tazza di pangrattato
1/4 tazza di latte
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe nero macinato a piacere.
Per il ripieno:

100 g di prosciutto cotto tagliato a fettine sottili
100 g di provola o mozzarella tagliata a fette
1 peperone rosso arrostito, tagliato a strisce sottili (facoltativo)
Olive nere senza semi (facoltative)
Per la copertura:
200 ml di passata di pomodoro
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cipolla, tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato per la decorazione
Istruzioni: