Cazuela de papas y repollo con queso

Esta cazuela de papa y repollo con queso es un plato sustancioso y reconfortante, perfecto para una comida familiar. Repleta de papas tiernas, repollo salteado y una mezcla de especias, esta cazuela se cubre con queso cheddar derretido para un final rico y delicioso. La cremosa salsa de huevos, leche y crema agria unifica todo, convirtiéndola en un plato delicioso, fácil de preparar y lleno de sabor. Disfrútela como plato principal o como una deliciosa guarnición.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de preparación activa: 25 minutos

Tiempo de horneado: 30 minutos

Ingredientes
para la cazuela:

400 g de repollo (14 oz)
450 g de papa (1 lb)

4 cucharadas de aceite de cocina
150 g de cebolla (5 oz)
130 g de zanahoria (4.5 oz)

1 pimiento morrón
1 chile rojo
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo

1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
200 g de queso cheddar rallado (7 oz)

Para la salsa:

3 huevos
170 ml de leche (⅔ taza)
170 g de crema agria (6 oz)×

3 cucharadas de aceite de cocina
10 g de perejil fresco picado (⅓ oz)
4 cucharadas de harina para todo uso

10 g de levadura en polvo (⅓ oz)
1 cucharadita de sal

Equipo necesario

Horno

Fuente para hornear (9,5 x 14 x 2 pulgadas | 24 x 35 x 5 cm)
Sartén con tapa
Tabla de cortar

Instrucciones

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