INSALATA DI POLLO E PATATe Fresca, veloce da preparare e saziante! Ecco come prepararla:

Ingredienti:

• Per l’insalata:
  • 300 g di petto di pollo (cotto e a cubetti)
  • 3-4 patate medie
  • 100 g di piselli (freschi o surgelati)
  • 1 cipolla rossa (o scalogno)
  • 150 g di mais (in scatola)
  • 100 g di pomodorini (opzionale)
  • Rucola o insalata mista (per servire)
• Per la vinaigrette:
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico (o limone)
  • Sale e pepe q.b.
  • Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, basilico o origano)

Procedimento:

1. Cuocere le patate:
    
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