Preparazione:
Riattivare il lievito mescolandolo in acqua tiepida con 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero. Lascia riposare per 10 minuti.
Nella ciotola del robot da cucina mettere in ordine: sale, zucchero, farina, acqua, yogurt, rum, scorza di limone e lievito riattivato.
Impastare per circa 10 minuti, aggiungendo poco alla volta il burro.
Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti.
Disporre l’impasto su una superficie infarinata, modellarlo e disporlo in una tortiera.
Lasciare lievitare ancora 1 ora.
Spennellare con il latte e, se piace, cospargere con semi di papavero.
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e cuocere per circa 50 minuti.
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