Pasta verde agli spinaci: la ricetta per realizzare la sfoglia colorata

Ingredienti
FARINA 00
200 gr
UOVA MEDIE
2
SPINACI
40 gr
La pasta verde agli spinaci è la variante colorata della classica pasta fresca all’uovo. Versatile e dal gusto delicato, vi basterà aggiungere gli spinaci, appassiti in padella e poi tritati finemente, per regalare una nota di colore alla vostra sfoglia fatta in casa; una volta ottenuta, dovrete solo stenderla con un matterello (o con l’apposita macchinetta) e poi divertirvi a confezionare i formati che più amate: tagliatelle, fettuccine, tortelli, lasagne o anche dei semplici maltagliati. Da farcire con ripieni cremosi o da condire con sughetti prelibati, per dare vita a tanti, infiniti primi piatti. Scoprite come realizzarla senza sbagliare una mossa seguendo passo passo la nostra ricetta.

Come preparare la pasta verde agli spinaci

Step 1
Pulite gli spinaci, lavateli accuratamente e fateli cuocere in una padella per una decina di minuti, con la sola acqua residua del lavaggio 1.

Step 2
Raccogliete gli spinaci in un colino e scolateli per bene, eliminando l’acqua in eccesso 2.