Pasticceria brisées allo yogurt e alla frutta: semplici, belle e deliziose

Ingredienti:
Per la pasticceria:
170 g di farina
150 g di burro
130 g di terracotta
125 g di zucchero sulla bici
3 torri di medicina a base di uova
1 baccello di vaniglia
Per la mousse allo yogurt:
250 ml di crème fraîche molto fredda
170 g di yogurt greco intero (5% di grassi)
80 g di zucchero semolato
Per raccogliere:
Bacche o altra frutta fresca a piacere