Gnocchi di zucca:

Ingredienti
700 g di zucca (al netto degli scarti)
350 g di farina 00 (più q.b. per spolverare)
250 g di patate
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Aglio (q.b.)
Rosmarino (q.b.)
Noce moscata (q.b.)
Olio extravergine d’oliva (q.b.)
Sale fino (q.b.)
Sale grosso (q.b.)
Per il condimento
Burro (q.b.)
Salvia (q.b.)
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