Ingredienti (per 4 persone):
4 patate grandi (a pasta gialla o farinose)
150 g di prosciutto cotto a cubetti (o pancetta, speck, salsiccia…)
100 g di formaggio a cubetti (provola, scamorza, mozzarella ben scolata o fontina)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo (facoltativo, per legare)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Procedimento:
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