Ingredienti
300 ml di acqua tiepida (1 tazza e mezza)
1 cucchiaino di sale (7 g)
1 uovo
550 g di farina 00 (circa 4 tazze e un quinto)
40 g di cipollotti tritati finemente
50 g di spinaci tritati finemente (meglio freschi o sbollentati e ben strizzati)
½ cucchiaino di sale per il ripieno
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