Solo un’alimentazione sana! Una colazione sana, veloce e gustosa ogni giorno

Preparazione:
In forno (consigliata per comodità)
Preriscalda il forno a 180°C.

Grattugia la zucchina, strizzala bene per eliminare l’acqua in eccesso.

In una ciotola, sbatti le uova, poi aggiungi la ricotta e mescola fino a ottenere una crema.

Unisci tutte le verdure tritate, la mozzarella, sale, pepe e spezie. Mescola bene.

Versa il composto in una teglia rivestita con carta forno o leggermente unta.

Cuoci per 25-30 minuti, finché la superficie è dorata e il centro si è rassodato.

Fai intiepidire qualche minuto, poi taglia a fette o quadrotti.

In padella (più veloce):
Versa il composto in una padella antiaderente leggermente unta, copri con coperchio.

Cuoci a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, poi gira come una frittata e cuoci altri 5 minuti.