Ingredienti
700 g di patate (peso da crude)
250 g di spinaci freschi (o surgelati ben strizzati)
1 uovo
100 g di pangrattato (+ extra per impanare)
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 g di formaggio filante (tipo scamorza, mozzarella per pizza o cheddar)
Sale e pepe nero a piacere
Olio d’oliva (q.b. per ungere o spennellare)
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